Une sélection d’entrées délicieuses et faciles à préparer
Rien de tel que de commencer un repas sur une bonne note en proposant une entrée qui surprend et régale. Que vous organisiez un dîner entre amis ou un repas en famille, ces idées d’entrées impressionnantes sont simples à réaliser tout en ajoutant une touche sophistiquée à votre table.
1. Verrines d’avocat et crevettes
Un mariage classique qui fonctionne toujours. Pour réaliser ces verrines, écrasez des avocats avec du jus de citron, du sel et du poivre. Disposez une couche d’avocat au fond des verrines, ajoutez des crevettes cuites et finissez par une touche de crème fraîche pour la délicatesse. Décorez avec des brins de ciboulette.
2. Tartelettes chèvre et miel
Les tartelettes chèvre et miel sont parfaites pour une entrée sucrée-salée. Étalez de la pâte feuilletée, déposez-y une rondelle de chèvre, nappez de miel et ajoutez quelques noix concassées. Faites cuire au four jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
3. Carpaccio de bœuf au parmesan
Cette recette est un classique italien. Tranchez finement du bœuf et disposez les tranches sur une assiette. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez des copeaux de parmesan et terminez par un peu de roquette. Poivrez généreusement pour relever le goût.
4. Salade de betteraves et feta
Pour une entrée colorée et savoureuse, mélangez des betteraves cuites coupées en dés avec de la feta émiettée. Assaisonnez avec une vinaigrette à base de vinaigre balsamique et d’huile de noix. Ajoutez des noix pour le croquant.
5. Mini brochettes de tomates cerises et mozzarella
C’est une entrée simple et rafraîchissante. Sur des pics, alternez tomates cerises, mozzarella et feuilles de basilic frais. Un filet de vinaigre balsamique réduit peut être ajouté pour une touche gourmande.
6. Soupe froide de concombre et menthe
Parfaite pour les chaudes journées d’été, mixez du concombre avec du yaourt nature, des feuilles de menthe, du sel et du poivre. Servez bien frais pour une entrée rafraîchissante.
7. Bruschetta aux tomates et ail
Les bruschettas sont simples mais délicieuses. Frottez des tranches de pain grillé avec de l’ail, ajoutez des tomates concassées, un filet d’huile d’olive et un peu de basilic. Servez immédiatement.
8. Mille-feuille de légumes et chèvre
Une variante originale, composez ce mille-feuille en intercalant des tranches fines de courgette, d’aubergine et de tomate avec du fromage de chèvre. Passez au four pour fondre le fromage et dorer les légumes.
9. Caviar d’aubergines
Pour une entrée méditerranéenne, faites griller des aubergines entières au four. Mixez la chair récupérée avec de l’ail, du jus de citron et de l’huile d’olive. Servez avec des tranches de pain grillé.
10. Tartare de saumon et avocat
Coupez du saumon frais et des avocats en dés. Mélangez-les avec un peu d’échalote hachée, de l’aneth, du jus de citron et un trait d’huile d’olive. Salez et poivrez avant de servir.
11. Feuilletés aux asperges et comté
Élégant et savoureux, enroulez des asperges dans des lamelles de comté puis dans de la pâte feuilletée. Faites cuire au four jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés et croustillants.
12. Oeufs mimosa revisités
Écalez des œufs durs et conservez les jaunes. Écrasez les jaunes avec de la mayonnaise, de la moutarde et des herbes fraîches. Garnissez les blancs avec ce mélange et saupoudrez de paprika.
13. Gaspacho andalou
Un classique espagnol facile à préparer : mixez des tomates, des poivrons rouges, du concombre, de l’ail et de l’oignon. Assaisonnez de vinaigre de vin, d’huile d’olive, de sel et de poivre. Servez très frais.
14. Rillettes de thon express
Mélangez du thon en conserve avec du fromage frais, du jus de citron et des câpres hachées. Assaisonnez de sel et de poivre. Servez sur des toasts grillés.
15. Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
Pour une entrée raffinée, coupez finement des noix de Saint-Jacques. Disposez-les sur une assiette et arrosez de jus d’orange et de citron. Ajoutez quelques zestes d’agrumes et un peu de piment d’Espelette.
- Verrines d’avocat et crevettes
- Tartelettes chèvre et miel
- Carpaccio de bœuf au parmesan
- Salade de betteraves et feta
- Mini brochettes de tomates cerises et mozzarella
- Soupe froide de concombre et menthe
- Bruschetta aux tomates et ail
- Mille-feuille de légumes et chèvre
- Caviar d’aubergines
- Tartare de saumon et avocat
- Feuilletés aux asperges et comté
- Oeufs mimosa revisités
- Gaspacho andalou
- Rillettes de thon express
- Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
Ces entrées sont aussi variées que délicieuses et prêtes à épater vos convives. Elles ajoutent une touche d’élégance et de saveur à votre repas, et surtout elles sont simples à réaliser. Il ne vous reste plus qu’à choisir celles qui régaleront vos invités lors de votre prochain dîner.