Quiche aux champignons et fromage de chèvre
La quiche aux champignons est un classique revisité avec du fromage de chèvre pour un goût plus prononcé. Commencez par cuire des champignons de saison à feu doux pour libérer toute leur saveur. Mélangez-les ensuite avec des œufs battus, de la crème fraîche et du fromage de chèvre émietté. Versez le tout dans une pâte brisée pré-cuite et faites cuire jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Tarte à la courge et aux noix
Cette tarte associe la douceur de la courge butternut aux saveurs riches des noix. Faites rôtir la courge avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Étalez-la sur une pâte feuilletée avec des noix concassées et du fromage bleu. Enfournez jusqu’à ce que la pâte soit bien croustillante.
Quiche aux poireaux et jambon
Les poireaux donnent une saveur douce et subtile idéale pour cette quiche automnale. Faites suer les poireaux dans du beurre, puis mélangez-les avec du jambon coupé en dés, des œufs, du lait et une pointe de muscade. Répartissez ce mélange dans un fond de pâte et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Tarte au potiron et au fromage bleu
Une tarte qui se démarque par la belle couleur orangée du potiron. Commencez par cuire le potiron pour obtenir une purée épaisse. Mélangez-la avec du fromage bleu, en ajoutant un peu de miel pour équilibrer les saveurs. Étalez sur une pâte feuilletée et faites cuire jusqu’à ce que le tout soit bien doré.
Quiche aux épinards et ricotta
Cette quiche met en valeur le goût délicat des épinards frais de saison. Faites-les revenir avec un peu d’ail avant de les mélanger avec de la ricotta et du parmesan râpé. Versez sur une pâte feuilletée précuite et laissez cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Tarte aux oignons caramélisés et lardons
Les oignons caramélisés ajoutent une touche sucrée à cette tarte salée savoureuse. Faites caraméliser les oignons doucement, ajoutez des lardons et répartissez le mélange sur une pâte brisée. Saupoudrez de gruyère râpé avant de cuire au four.
Quiche au brocoli et cheddar
Le brocoli se marie parfaitement avec le cheddar dans cette quiche réconfortante. Blanchissez les bouquets de brocoli, disposez-les sur la pâte brisée avec du cheddar râpé et une préparation d’œufs et de crème. Faites cuire jusqu’à ce que le mélange soit bien pris et le dessus doré.
Tarte aux champignons forestiers et au thym
Pour cette tarte, utilisez un assortiment de champignons forestiers qui apporteront leur parfum boisé. Faites revenir les champignons avec du thym frais avant de les répartir sur une pâte feuilletée. Ajoutez quelques morceaux de mozzarella pour une note fondante.
Quiche tomate et feta
Profitez des dernières tomates de la saison pour réaliser cette quiche colorée. Coupez les tomates en rondelles et placez-les sur une pâte précuite. Parsemez de feta émiettée et de basilic frais. Enfournez jusqu’à obtenir une belle coloration.
Tarte à la betterave et fromage de chèvre
La betterave offre une couleur éclatante et un goût sucré rehaussé par le fromage de chèvre. Faites cuire les betteraves jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis tranches-les finement. Disposez-les sur une pâte brisée avec du fromage de chèvre frais. Enfournez pour un résultat fondant.
Quiche au fenouil et saumon
Le fenouil apporte une note anisée à cette quiche gourmande. Faites-le revenir avant de l’associer à du saumon fumé et d’autres ingrédients pour la quiche classique. Un plat idéal pour apporter une touche d’originalité à vos repas d’automne.
Tarte à la carotte et cumin
Le cumin amplifie la douceur des carottes dans cette tarte pleine de saveurs. Râpez les carottes et mélangez-les à du cumin moulu et du yaourt grec. Répartissez le tout sur une pâte sablée et faites cuire jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Quiche aux choux de Bruxelles et noix de pécan
Même les choux de Bruxelles peuvent briller dans une quiche bien réalisée. Blanchissez-les puis mélangez-les avec des noix de pécan concassées et des fromages comme le gruyère ou le comté. Servez chaud ou froid selon les envies.
Tarte aux poires et gorgonzola
Bien que surprenante, l’association poire-gorgonzola fait des merveilles dans cette tarte salée. Coupez les poires en fines tranches et disposez-les sur une pâte feuilletée. Ajoutez le gorgonzola émietté et faites cuire pour un résultat à la fois doux et savoureux.
Quiche au chou kale et parmesan
Cette quiche met à l’honneur le chou kale, riche en nutriments. Faites-le revenir légèrement avant de le mélanger avec du parmesan et des œufs. Étalez sur une pâte brisée et enfournez jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Une façon saine et délicieuse de profiter de l’automne.
- Quiche aux champignons et fromage de chèvre
- Tarte à la courge et aux noix
- Quiche aux poireaux et jambon
- Tarte au potiron et au fromage bleu
- Quiche aux épinards et ricotta
- Tarte aux oignons caramélisés et lardons
- Quiche au brocoli et cheddar
- Tarte aux champignons forestiers et au thym
- Quiche tomate et feta
- Tarte à la betterave et fromage de chèvre
- Quiche au fenouil et saumon
- Tarte à la carotte et cumin
- Quiche aux choux de Bruxelles et noix de pécan
- Tarte aux poires et gorgonzola
- Quiche au chou kale et parmesan